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Emploi de ouvrier charcutier / ouvrière charcutière: description du poste et compétences requises

1 500€ à 2 500€ brut / mois

boucherie, Charcuterie, charcutier, Charcutière, Métier Alimentation, Ouvrier, Ouvrière

Découvrez ce métier :

Un ouvrier charcutier / ouvrière charcutière effectue la préparation et la transformation des viandes en charcuterie. Ce professionnel joue un rôle clé dans l’industrie alimentaire et utilise une combinaison de compétences manuelles et de connaissances techniques pour créer des produits de charcuterie de haute qualité. Dans le cadre de leurs tâches quotidiennes, ils manipulent, coupent et assaisonnent la viande, en plus de superviser le processus de fumage, cuisson et emballage. La maitrise à l’hygiène alimentaire est un critère essentiel pour le poste.

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Le ou l’ouvrière charcutière est responsable de la transformation des viandes en produits finis de charcuterie. Parmi ses tâches quotidiennes, on compte la découpe et l’assaisonnement des viandes, la surveillance du processus de fumage, la cuisson et l’emballage des produits finis, le nettoyage et l’entretien du matériel utilisé et l'assurance de respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Questions sur ce métier

Quelle est la meilleure façon d'entrer dans ce métier?

A quels types de conditions de travail dois-je m'attendre?

Quel est le potentiel de carrière dans ce métier?

Quelles sont les compétences les plus importantes pour ce métier?

Quel est l'horaire de travail typique?

Quelles qualifications requises ?

Diplôme en boucherie, charcuterie, traiteur ou équivalent. Expérience préalable en boucherie-charcuterie. Connaissance approfondie des viandes et produits de charcuterie. Habileté à utiliser les outils de coupe et de transformation de la viande. Maitrise des normes d’hygiène et de sécurité.

Prérequis attendus

Habile à manipuler les outils de boucherie, compétences en assaisonnement et cuisson, connaissance des normes d’hygiène et de sécurité, connaissance des viandes et de leurs modes de transformations.

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