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L'ouvrier ou l'ouvrière pâtissière est chargé(e) de créér, réaliser et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Ses responsabilités incluent notamment la préparation des pâtes, la cuisson, le montage et la décoration des pâtisseries.
La formation la plus reconnue est le CAP Pâtisserie.
Oui, c'est un métier de service où les interactions avec les clients sont fréquentes.
On peut travailler en boulangerie, hôtellerie, restauration, grande distribution...
Dans certaines structures, les horaires peuvent être irréguliers et comprendre des week-ends et jours féries.
Oui, de nombreux pâtissiers choisissent de se lancer en indépendant et ouvrir leur propre boutique.
Pour exercer ce métier, il est nécessaire d'avoir un CAP ou un BEP en pâtisserie. Une expérience précédente dans le domaine serait un plus.
Maîtrise des techniques de pâtisserie, connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, compétences en décoration et finition, utilisation de four, mixeur, machine à pâte...
"Travailler comme ouvrier pâtissier a été une expérience enrichissante pour moi. J'adore créer de nouvelles pâtisseries et voir le sourire des clients."
"Je suis pâtissière depuis 10 ans et je ne m'en lasse pas. C'est un métier où on ne cesse d'apprendre."
"Le métier de pâtissier est un métier passionnant mais qui demande beaucoup de rigueur et d'engagement. Il faut être à la fois créatif et précis."
