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En tant qu'oenologue en R&D, vos responsabilités incluront la supervision du processus complet de production du vin, l'élaboration et la mise en œuvre de nouvelles méthodes de vinification et d'analyse, ainsi que la coordination avec d'autres équipes pour assurer l'amélioration constante du produit et de sa performance sur le marché.
Un diplôme en œnologie couplé à une expérience dans le domaine viticole et une spécialisation en recherche est fortement recommandé.
Les opportunités sont variées et peuvent inclure des postes de direction de production, de consultant en œnologie ou encore de chercheur.
Pas du tout, l'œnologie est un secteur où les femmes sont de plus en plus présentes et reconnues.
La vinification suit bien sûr un cycle saisonnier, mais le travail en recherche et développement implique des tâches à l'année.
Outre le français, la maîtrise de l'anglais est souvent requise, d'autres langues peuvent être un plus.
Diplôme en œnologie requis. Expérience préalable en vinification et en recherche vivement recommandée. Capacité à diriger des projets, résoudre des problèmes et travailler en équipe. Très bonne connaissance du monde viticole et de ses tendances.
Maîtrise des techniques de vinification, compétences en microbiologie et chimie, connaissance des technologies de production de vin, utilisation d'outils et de logiciels spécialisés (ex: logiciel de gestion de cave).
"C'est un métier passionnant où science et tradition se rencontrent."
"L'œnologie est un domaine en constante évolution et très stimulant."
"Chaque année est un nouveau défi à relever, c'est ce qui fait le charme de ce métier."
