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Le chef de secteur de restauration collective manage une équipe de managers de restauration pour offrir un service de qualité à ses clients. Il est également responsable de l'attribution et du suivi des budgets de ses sites, de la mise en place de nouvelles procédures opérationnelles et de l'amélioration de l'efficacité globale de son secteur.
Au minimum un bac+2 en hôtellerie-restauration ou en management est exigé.
Le chef de secteur doit souvent se déplacer pour superviser ses sites.
Il s'agit généralement d'un poste à temps plein, avec potentiellement des dépassements d'horaires.
Le rythme de travail peut être intense, surtout lors des pics d'activité.
Le niveau de stress peut être élevé, notamment en période de rush ou lorsqu'un site rencontre des difficultés.
Une formation en hôtellerie-restauration ou en management opérationnel est généralement requise pour ce poste. Une expérience significative en gestion de site de restauration est également un prérequis.
Gestion de projets, leadership, maîtrise des normes d'hygiène alimentaire, compétences en gestion budgétaire, compétences informatiques (logiciels de gestion de restaurants, suite Office)
"Un poste dynamique qui demande une grande adaptabilité et la capacité à gérer de nombreux sites en même temps."
"J'apprécie le challenge de ce métier et la possibilité d'avoir un impact significatif sur l'expérience de restauration de nombreux clients."
"Une fonction clé qui permet de piloter la stratégie opérationnelle de restauration d'un groupe important."
