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Emploi de saigneur / saigneuse: description du poste et compétences requises

1 650 € à 1 950 € brut / mois

Abattage, Saigneur, Saigneuse, sécurité alimentaire, Transformation de la viande

Découvrez ce métier :

Le métier de Saigneur / Saigneuse est un rôle essentiel au sein de l’industrie de la transformation de la viande. Ces professionnels accomplissent la tâche importante de saigner les animaux, ce qui est la première étape du processus de transformation. Un saigneur / saigneuse doit s’assurer que cette tâche est effectuée avec le plus grand respect des normes d’hygiène et de sécurité. Leur travail nécessite une précision et une capacité à travailler rapidement sous pression. La formation pour ce rôle est généralement fournie sur le lieu de travail, bien qu’une certaine expérience dans le travail avec les animaux ou dans l’industrie de la transformation de la viande puisse être bénéfique.

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Le Saigneur / Saigneuse a pour principal devoir de saigner les animaux abattus. Celui-ci doit également peser et enregistrer les carcasses d'animaux et contrôler la qualité de l'abattage.

Le travail peut être physiquement exigeant, avec des heures de travail qui peuvent être irrégulières. Le respect des normes de sécurité et d'hygiène est impératif. Le travail sous pression est également courant.

Questions sur ce métier

Quelle formation est requise?

La formation est généralement fournie sur le lieu de travail.

Le travail est-il difficile physiquement?

Oui, une bonne condition physique est bénéfique pour ce rôle.

Quelles sont les heures de travail?

Elles varient, mais peuvent inclure des quarts de nuit, tôt le matin et les week-ends.

Y a-t-il des opportunités de progression?

Oui, avec l'expérience on peut évoluer vers des rôles de supervision.

Le rôle comprend-il le travail avec de grands animaux?

Oui, le travail avec de grands animaux (bovins, porcs, etc.) est courant.

Quelles qualifications requises ?

Une formation en interne est généralement fournie, bien qu'une expérience dans une industrie similaire peut être avantageuse. Une bonne condition physique et une capacité à travailler rapidement et précisément sont également bénéfiques.

Prérequis attendus

Connaissance des procédures de sécurité, habileté dans l'utilisation des couteaux et autres outils de boucherie, aptitude à travailler dans un environnement rapide.

Marc

"Un travail intense mais important."

Sophie

"Le respect des normes de sécurité est crucial dans ce rôle."

Bruno

"Une formation sur le tas a été très utile pour moi."