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L'astaciculteur / astacicultrice est responsable de la mise en place et de la maintenance des installations d'élevage des écrevisses, de la supervision de leur alimentation, de leur reproduction et de leur croissance, et enfin de leur récolte en vue de leur vente.
Une formation en océanographie, biologie aquatique ou un domaine connexe est généralement requise.
Le salaire brut mensuel en France varie entre 1600 euros et 3200 euros.
Ils travaillent principalement dans des régions avec des cours d'eau, comme les fermes de crustacés ou les exploitations aquacoles.
Le métier requiert une surveillance constante des conditions de l'eau et des écrevisses, ce qui peut demander beaucoup de travail et d'attention.
C'est un travail passionnant qui offre la possibilité de travailler en plein air, avec des animaux, et de contribuer à l'industrie alimentaire locale.
Un diplôme dans un domaine pertinent tel que l'océanographie, la biologie aquatique ou l'élevage de crustacés est généralement nécessaire. En outre, une expérience de travail directe avec les écrevisses est fortement préférée
Connaissance en biologie des crustacés, compétences en plomberie et filtration de l'eau, aptitude à surveiller et ajuster les conditions environnementales, compétence en marketing et vente de produits.
"J'adore travailler avec les écrevisses, c'est un métier passionnant et gratifiant."
"C'est un travail exigeant, mais voir le résultat de votre travail dans le plat d'un restaurant local en vaut la peine."
"Il faut aimer le travail en plein air et ne pas avoir peur de se salir les mains, mais si vous aimez les animaux et la nature, c'est un excellent choix de carrière."
