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Un berger fromager / bergère fromagère est responsable de l'alimentation et du soin des troupeaux, de la traite du lait, de la transformation du lait en fromage, de la vente des produits et de la gestion générale de la ferme, y compris la gestion des pâturages.
Des formations en agriculture, zootechnie et agroalimentaire sont pertinentes.
Non, il est possible de travailler sur la ferme de quelqu'un d'autre.
Oui, mais gardez à l'esprit que c'est un travail très exigeant en termes de temps et d'énergie.
En partie, la traite et la transformation du lait sont surtout faites pendant les saisons de forte production de lait.
Oui, la fabrication de fromage ne nécessite pas de consommer du lait ou du fromage.
Formation en agriculture, en zootechnie ou en agroalimentaire, connaissance de la transformation du lait, expérience de la gestion de troupeaux et du travail en plein air, capacité à travailler de manière autonome et à assumer de lourdes responsabilités.
Connaissance de l'élevage et des soins aux animaux, maîtrise de la transformation du lait et de la fabrication de fromages, capacité à utiliser des machines et des équipements agricoles, connaissances de base en gestion d'entreprise, compétences en sculpture sur bois et en tissage pour la production d'emballages traditionnels.
"J'adore mon métier, il me permet d'être en contact avec la nature et de produire de la nourriture de qualité."
"C'est une profession exigeante mais gratifiante, où l'on voit directement le résultat de son travail."
"La transformation du lait en fromage est un processus fascinant. Je suis ravi de pouvoir transmettre ce savoir-faire ancestral."
