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Les responsabilités du Chef boulanger incluent la supervision du processus de production de la boulangerie, l'élaboration de nouvelles recettes, l'entretien et le nettoyage des équipements de boulangerie, et la gestion des stocks. Le Chef boulanger est également responsable de la formation et du mentorat du personnel de la boulangerie.
La satisfaction de créer un produit qui éveille le plaisir.
L'investissement en temps et le travail physique peuvent être exigeants.
Une personne dévouée, créative et passionnée par la boulangerie.
L'expérience et la maîtrise de nouvelles techniques peuvent mener à des rôles de leadership.
C'est préférable, mais l'expérience peut aussi être précieuse.
Cette position nécessite typiquement un diplôme en boulangerie ou en pâtisserie, ainsi qu'une expérience de plusieurs années en boulangerie. Un bon Chef boulanger doit avoir une excellente compétence en matière de gestion de temps, une familiarité avec les réglementations sanitaires et de sécurité alimentaire, et une passion pour la création de produits de boulangerie délicieux et artistiques.
Compétences en pétrissage, connaissance des techniques de fermentation, maîtrise des outils de boulangerie, compétences en gestion de personnel.
"Le meilleur travail jamais eu! Vous pouvez être créatif et rencontrer de nouvelles personnes tous les jours."
"C'est un travail laborieux, mais extrêmement gratifiant."
"C'est difficile mais j'aime ce que je fais. Rien n'est plus satisfaisant que de voir un sourire sur le visage des clients."
