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Le commis de salle se charge de la mise en place de la salle avant le service, du service à table (dressage, service des plats, débarrassage), de l'accueil et de l'orientation des clients. Il doit être en mesure de conseiller les clients sur le menu et les vins. Son travail s'effectue en collaboration avec la cuisine et la direction.
Un CAP/BEP en hôtellerie-restauration ou une expérience professionnelle dans le secteur est généralement nécessaire. Une bonne maitrise de l'anglais peut être un plus.
Maîtrise du service à table, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, capacités de communication et de gestion du stress.
Le salaire brut mensuel en France varie entre 1 500 € et 1 800 €.
Les horaires peuvent varier en fonction du restaurant. Ils incluent généralement les services du midi et du soir, ainsi que les week-ends et jours fériés.
Après plusieurs années d'expérience, un commis de salle peut évoluer vers des postes à responsabilité.
Un CAP/BEP en hôtellerie-restauration ou une expérience professionnelle dans le domaine de la restauration. Bonne présentation, sens du contact, résistance physique et stress, connaissance des règles de service à table, maîtrise de l'anglais est un plus.
Compétences en service à table, en communication avec les clients et en gestion du stress. Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
"Je travaille comme commis de salle depuis 5 ans et j'apprécie particulièrement le contact avec les clients et la dynamique de ce métier."
"En tant que commise de salle, j'aime la diversité de mes tâches et le travail en équipe. C'est un métier exigeant mais très enrichissant."
"Mon rôle de commis de salle m'a permis d'acquérir de multiples compétences et beaucoup de rigueur. C'est une profession très gratifiante."
