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Le conducteur de four en industrie alimentaire est responsable de la mise en route, de la surveillance et de l'arrêt des fours. Il contrôle la température, assurant que chaque produit est cuit à la température adéquate et pour la durée appropriée. Il surveille également la progression de la cuisson, effectuant des ajustements de température au besoin.
Cela dépend du modèle et de la marque, mais la capacité peut aller de quelques centaines à plusieurs milliers de produits par heure.
Les conditions de travail peuvent être physiquement exigeantes. Les conducteurs de fours peuvent passer de longues heures debout et sont parfois appelés à travailler en rotation ou les week-ends.
Le taux d'accident est généralement bas, mais il est important de toujours respecter les procédures de sécurité.
Souvent, les employeurs fournissent une formation sur le tas, mais une expérience préalable en production alimentaire est un avantage.
Oui, avec de l'expérience, les conducteurs de four peuvent évoluer vers des postes de supervision ou de gestion.
Les employeurs recherchent généralement des candidats ayant un diplôme d'études secondaires et une expérience préalable en production alimentaire. Un diplôme en technologie alimentaire ou dans un domaine connexe serait un atout. Une bonne compréhension des procédures de sécurité alimentaire et de l'équipement de cuisine industrielle est également nécessaire.
Manipulation des fours industriels, bonne connaissance des principes de cuisson, compétences en nettoyage et maintenance de l'équipement, excellente coordination et attention aux détails.
"Un poste intéressant qui demande de la rigueur et une bonne connaissance des méthodes de cuisson."
"Ce travail est très satisfaisant. Il faut surveiller de près les choses, mais le résultat est gratifiant."
"J'avoue que c'est parfois stressant, mais le travail en équipe et l'importance de la précision me plaisent."
