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Le contrôleur laitier est en charge du contrôle de la qualité du lait et des produits laitiers. Il réalise des prélèvements pour effectuer des analyses physico-chimiques et microbiologiques, vérifie les conditions de fabrication et d'hygiène, et utilise les équipements de contrôle appropriés.
Une formation en agroalimentaire, en biologie ou en chimie est généralement requise.
Ce métier nécessite une connaissance des produits laitiers, une maîtrise des techniques d'analyse, une excellente attention aux détails et une compréhension des normes de sécurité alimentaire.
Oui, de nombreuses entreprises laitières recrutent des contrôleurs laitiers pour assurer la qualité de leurs produits.
Cela peut varier, mais généralement, la fonction comprend la vérification des conditions d'hygiène, le prélèvement d'échantillons de lait pour analyse et le suivi des résultats.
Les principaux défis comprennent le maintien des normes de qualité et de sécurité, ainsi que le respect des nombreuses réglementations du secteur.
Une formation en agroalimentaire, en biologie ou en chimie est habituellement requise pour ce poste. Une expérience antérieure dans l'industrie laitière est un atout. Le contrôleur laitier doit avoir une excellente connaissance des produits laitiers, une bonne maîtrise des techniques d'analyse et une forte attention aux détails.
Connaissance des normes de qualité et de sécurité alimentaire, maîtrise des techniques de prélèvement et d'analyse, utilisation des équipements de contrôle, connaissance des produits laitiers, maîtrise des outils informatiques.
"Satisfaite de mon poste, travailler dans l'industrie laitière est très enrichissant."
"C'est un métier où l'on peut réellement faire une différence en termes de qualité et de sécurité des aliments."
"Travailler en tant que contrôleur laitier est à la fois stimulant et gratifiant, mais cela exige une attention constante aux détails."
