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En tant que coutelier-réparateur / coutelière-réparatrice, vous serez responsable de l'entretien, de la réparation et de l'affûtage des couteaux et autres outils tranchants. Vous pouvez également être amené à fabriquer des couteaux à partir de matériaux bruts. Vous devrez aussi conseiller les clients sur l'entretien approprié et la sécurité des couteaux.
Cela dépend, mais en général, cela peut prendre plusieurs années pour acquérir toutes les compétences nécessaires.
Chaque couteau est unique, il faut donc constamment s'adapter et apprendre.
Voir un couteau bien affûté en action est une grande satisfaction.
Comme pour tout travail qui implique des outils tranchants, il y a un risque, mais avec les bonnes pratiques de sécurité, ce risque peut être minimisé.
Oui, le travail à l'atelier nécessite une certaine force. De plus, vous devrez souvent vous tenir debout pendant de longues périodes.
Bac professionnel technicien outilleur ou un CAP Art et techniques de la bijouterie-joaillerie. Formation en affûtage et en entretien de l'outil. Excellentes compétences manuelles et attention au détail. Capacité à travailler en toute sécurité avec des outils tranchants.
Compétences en affûtage, en polissage, et en restauration des outils tranchants. Connaissance des matériaux de couteau, y compris les métaux et les bois. Aptitude à utiliser une variété de machines à affûter et à polir.
"J'aime la satisfaction de transformer un outil abîmé et impuissant en quelque chose de tranchant et efficace."
"C'est un travail qui exige beaucoup de dextérité et d'attention, mais c'est aussi très gratifiant."
"La variété de l'équipement et des matériaux avec lesquels vous travaillez en tant que coutelier-réparateur est ce qui rend ce travail vraiment intéressant."
