Au cœur de la gastronomie, le Cuisinier pâtissier est l’artisan du goût et du plaisir visuel. Au croisement de l’art et de la gastronomie, ce professionnel prépare et confectionne des pâtisseries allant de gâteaux sophistiqués aux simples viennoiseries, avec une attention particulière aux détails et à l’esthétique. Il est capable de comprendre et d’interpréter des recettes, de calculer des proportions, de préparer des pâtes, des crèmes et des garnitures, et de confectionner des gâteaux et des desserts. Il doit être doté d’une connaissance approfondie des ingrédients, de leurs propriétés et de leur interaction dans la préparation de la pâtisserie.