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Le Directeur d'établissement est chargé de planifier et de superviser les opérations quotidiennes de l'hôtel ou du restaurant. Il s'occupe de la gestion du personnel, de l'établissement des budgets, de l'élaboration des plans marketing et des stratégies pour atteindre les objectifs de l'entreprise.
Le maintien de la satisfaction des clients, la gestion du personnel et l'atteinte de la rentabilité financière peuvent être des défis majeurs.
Habituellement, une combinaison d'éducation formelle en hôtellerie ou en affaires et d'expérience de travail progressive dans le secteur est requise.
Les heures peuvent être irrégulières et comprendre les soirs, les week-ends et les jours fériés.
Le niveau de stress peut être élevé en raison des responsabilités et des longues heures de travail.
Oui, surtout dans les grandes chaînes hôtelières et les entreprises internationales.
Diplôme d'études supérieures en gestion hôtelière ou expérience équivalente; excellente compétences en communication et en service à la clientèle; solide connaissances financières; aptitude à résoudre les problèmes et à prendre des décisions; aptitude à gérer le stress et à rester calme en période de forte affluence.
Gestion d'équipe; Planification stratégique; Analyse financière; Microsoft Office; Logiciel de gestion hôtelière (PMS); Gestion des conflits; Établissement des budgets; Compétences en marketing et en vente.
"C'est un travail stimulant mais très gratifiant. Il faut être capable de prendre des décisions rapidement et de garder son calme."
"Une forte capacité à gérer les situations stressantes et à maintenir une excellente relation client est essentielle pour ce poste."
"Être Directeur d'établissement implique une grande responsabilité, mais offre également de nombreuses satisfactions professionnelles."
