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L'employé en poissonnerie effectue principalement la vente de poissons, de crustacés et de coquillages. Il est également chargé de la préparation (nettoyage, découpe, filetage) des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Il est également responsable de l'approvisionnement, de la mise en place du banc de poisson, de l'étiquetage des produits et du maintien de la propreté dans son espace de travail.
Les horaires peuvent commencer tôt le matin, surtout si le poisson est livré frais. Il peut également y avoir des horaires de soirée et de week-end.
Un CAP poissonnier peut être un plus, mais de nombreux employeurs fournissent une formation sur le tas.
Le travail peut être physiquement exigeant et il faudra souvent se lever tôt.
Le contact avec les clients et la satisfaction de fournir des produits de qualité.
Oui, avec de l'expérience, on peut devenir responsable de rayon, de magasin ou de centrale d'achats.
Un CAP poissonnier peut être un plus. Sinon, une formation en interne doit être prévue. Il est nécessaire d'avoir des connaissances des poissons et des fruits de mer, des règles d'hygiène et de sécurité, des techniques de préparation des poissons, et des compétences en vente et relation client.
Règles d'hygiène et de sécurité, Connaissance des produits de la mer, Techniques de préparation des poissons, Compétences en gestion des stocks, Compétences en vente et service à la clientèle.
"Travailler en poissonnerie est un métier passionnant qui demande beaucoup de connaissances techniques. Le contact avec la clientèle est très gratifiant."
"Certes les horaires sont parfois matinaux, mais chaque jour est différent et j'apprécie vraiment mon travail en poissonnerie."
"Le travail en poissonnerie demande rigueur et précision, ainsi que de bonnes compétences commerciales. La satisfaction du client est notre priorité."
