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Les Intendants / Intendantes de restaurant de collectivité sont responsables de la gestion quotidienne des restaurants dans les collectivités. Ils supervisent toutes les opérations, de la planification des menus à la gestion du personnel, en passant par le contrôle du budget et de la qualité d'exécution. C'est un métier qui offre de nombreux défis et une grande variété de tâches.
Une formation en restauration ou en gestion hôtelière est généralement requise.
Les horaires peuvent varier, mais ils incluent généralement le service du midi et peuvent également inclure le service du soir.
La gestion du personnel et le respect des normes sanitaires peuvent être des aspects difficiles.
La possibilité de contribuer au bien-être des usagers et la variété des tâches.
Il existe de nombreuses opportunités de développement de carrière, notamment la gestion de restaurants de plus grande taille ou la transition vers des postes de direction.
Les qualifications nécessaires pour ce métier comprennent généralement une formation en restauration ou en gestion hôtelière, ainsi qu'une expérience significative dans le secteur de la restauration. Une bonne capacité à communiquer et à travailler en équipe est également requise.
Gestion budgétaire, planification des menus, connaissance des normes sanitaires, gestion des stocks, compétences en management
"J'aime la variété des tâches et la possibilité de contribuer concrètement au bien-être des usagers."
"C'est un métier stimulant et gratifiant. La gestion du personnel peut être parfois difficile, mais c'est aussi ce qui rend le métier intéressant."
"J'aime le contact avec le public et la possibilité de faire une différence par ma gestion du restaurant."
