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L'ouvrier / ouvrière de découpe de viandes est principalement responsable de la transformation des carcasses de viandes en coupes spécifiques. Cela inclut le désossage, la découpe, l’emballage et l’étiquetage des produits. Ils doivent respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Une formation professionnelle en boucherie est généralement requise. Cela peut varier en fonction de l'employeur.
Cela peut varier, mais beaucoup d'ouvriers de découpe de viandes travaillent tôt le matin et certains doivent travailler les week-ends.
Oui, la découpe et la manutention des carcasses de viandes peuvent être physiquement exigeantes.
Si une découpe est mal effectuée, cela peut entraîner une perte de produit et d'argent pour l'entreprise.
Comme tout travail de manutention, le métier comporte quelques risques, notamment les coupures et les éventuelles chutes de charges lourdes.
Une formation professionnelle en boucherie est généralement requise. Les compétences en manipulation de la viande, ainsi que la connaissance des normes d'hygiène et de sécurité sont essentielles. Une bonne condition physique s'avère également nécessaire en raison du caractère physique de la fonction.
Compétences en découpe de viande, compétences en désossage, connaissance des normes de sécurité et d'hygiène, utilisation d'outils de boucherie.
"Travailler comme ouvrier de découpe de viandes peut être exigeant physiquement, mais c'est gratifiant de fournir des produits de qualité aux clients."
"J'adore être ouvrière de découpe de viandes. Chaque jour est unique et j'apprécie le caractère artistique de la découpe."
"Ce métier demande beaucoup de compétences techniques, mais une fois que vous les maîtrisez, c'est un travail très satisfaisant."
