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Responsable de la transformation de carcasses de viande en produits finis prêts pour la vente. Cela inclut le coupage, le désossage, le parage et l'emballage de la viande. Il est également responsable de l'entretien des outils et de l'équipement ainsi que du respect des directives de sécurité et d'hygiène.
Une experience de 1 à 3 ans est souvent requise.
Oui, il y a des dangers potentiels lorsqu'on travaille avec des outils tranchants.
Cela varie, mais les heures de travail peuvent inclure les nuits, les week-ends et les jours fériés.
Oui, avec de l'expérience, les préparateurs de viandes peuvent progresser vers des postes de supervision.
Oui, le poste implique souvent de rester debout pendant de longues périodes, de soulever des objets lourds, et de faire un travail répétitif.
Avoir un CAP boucher ou une formation similaire. Avoir une bonne connaissance de la viande et être capable de travailler efficacement en équipe. Une expérience préalable en boucherie ou en restauration est souhaitable.
Compétences en coupe de viande, connaissances en salubrité alimentaire, compétences en désossage, habilité à utiliser des couteaux professionnels et d'autres outils tranchants.
"Un métier valorisant et essentiel à l'industrie alimentaire."
"Un travail rigoureux mais gratifiant pour ceux qui aiment travailler avec leurs mains."
"Nécessite de la dextérité et une bonne forme physique mais offre une grande satisfaction."
