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Le responsable de bar-brasserie dirige et optimise les opérations quotidiennes du bar et du restaurant. Il supervise le personnel, prend les décisions opérationnelles, gère les stocks de nourriture et de boissons, établit les horaires de travail et s'assure du respect des normes de santé et de sécurité. Il joue également un rôle déterminant dans le recrutement, la formation et le développement de l'équipe.
Un diplôme en hôtellerie est généralement requis.
Non, c'est un travail actif, sur le terrain.
Cela peut varier, mais vous pouvez vous attendre à travailler les soirs et les week-ends.
Absolument, vous pouvez avancer vers des rôles de direction générale ou de propriétaire d'établissement.
Il y a un certain niveau de travail administratif, notamment la supervision des stocks et l'établissement des horaires.
Le poste nécessite généralement un diplôme dans l'hôtellerie ou un champ connexe. Une expérience de gestion antérieure dans un bar ou une brasserie est souvent requise. Des compétences solides en gestion du personnel, en service à la clientèle, et en gestion des stocks sont essentielles.
Gestion de restaurant logiciel, techniques de service client, gestion de stocks, gestion du personnel.
"Ce métier offre beaucoup d'interaction avec les gens - c'est ce que j'aime le plus."
"Les défis journaliers de la gestion d'un bar-brasserie me tiennent motivée."
"C'est un poste gratifiant. voir les clients heureux de leur expérience est vraiment enrichissant."
