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En tant que Responsable de la plonge, vous serez chargé de nettoyer les ustensiles de cuisine, de maintenir les équipements de cuisine en parfait état de fonctionnement et de respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Vous serez également responsable de la gestion de l'équipe de plonge.
Les horaires varient, mais préparez-vous à travailler pendant les heures de repas, ce qui peut inclure les nuits et les week-end.
Ce travail est à prédominance manuelle. Il faut être physiquement capable de rester debout pendant de longues périodes et de soulever des charges moyennes.
Il est tout à fait possible de progresser vers des postes de supervision ou de gestion après avoir acquis de l'expérience.
Comme tout travail en restauration, il peut y avoir des moments de stress, surtout pendant les heures de pointe.
Oui, les normes d'hygiène sont strictes et sont toujours strictement respectées.
Un diplôme dans le domaine de l'hôtellerie ou de la restauration est préférable. Une expérience préalable en restauration sera considérée comme un plus.
Compétences en nettoyage, connaissance des normes d'hygiène et de sécurité, capacité à utiliser des équipements de plonge industriels.
"Ce travail nécessite du dévouement, mais c'est aussi très gratifiant."
"En tant que responsable de la plonge, chaque jour est différent et j'apprécie la variété."
"Ce métier est plus important qu'il n'y paraît, car un restaurant ne peut pas fonctionner sans une bonne équipe de plonge."
