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Le responsable d'exploitation viticole supervise la plantation des vignes, la taille, l'élagage et les soins à apporter tout au long du cycle de croissance de la vigne. Il est également chargé de la supervision de la récolte et de la production du vin, assurant que les processus sont optimisés pour la qualité et l'efficacité. Le gestionnaire peut également être impliqué dans la commercialisation et la vente du vin.
Un diplôme en œnologie, viticulture ou agronomie est généralement nécessaire, ainsi qu'une expérience de travail dans une exploitation viticole.
Un responsable d'exploitation viticole peut progresser pour devenir un directeur de production ou un propriétaire de domaine viticole.
C'est un travail qui permet de travailler en étroite relation avec la nature et de produire du vin de qualité, mais les horaires peuvent être longs et irréguliers, surtout pendant la saison des récoltes.
La météo et les maladies peuvent avoir un impact important sur la récolte, ce qui peut être stressant.
Une connaissance approfondie du vin et de la viticulture est nécessaire pour ce métier.
Un diplôme en œnologie, viticulture ou en agronomie est la plupart du temps requis. Plusieurs années d'expérience de travail dans un domaine viticole ainsi que des compétences en gestion d'équipe et en gestion d'entreprise sont souvent nécessaires.
Connaissance de la viticulture, des enthocyanes et des tanins, compétences en gestion, capacité à utiliser un équipement de vinification, compétence en marketing et en ventes.
"C'est un travail qui requiert beaucoup de passion et de dévouement, mais le résultat final en vaut la peine."
"Chaque année présente un nouveau défi, ce qui rend ce métier toujours intéressant."
"J'apprécie le contact avec la nature et le travail de plein air, bien que les heures puissent être longues pendant la saison de la vigne."
