Le responsable d’hôtel-restaurant est un professionnel de haut niveau qui supervise les opérations quotidiennes et à long terme des établissements hôteliers et de restauration. Il est responsable de la gestion de tous les aspects de l’hôtel, y compris l’exploitation, les ventes, le marketing, les finances, les ressources humaines, la maintenance de la qualité du service, la satisfaction des clients, les performances et la rentabilité. Ce poste nécessite un ensemble de compétences bien équilibré, y compris les compétences en leadership, en communication, en gestion des affaires, en service client et en résolution de problèmes. Le responsable d’hôtel-restaurant travaille souvent de longues heures, y compris les nuits, les week-ends et les jours fériés, et peut être appelé à tout moment pour résoudre les problèmes ou répondre aux urgences de l’hôtel ou du restaurant.