Le métier de sommelier-caviste est bien plus qu’un simple emploi; c’est la passion et l’amour pour le vin transformés en un parcours professionnel. Cet expert de la boisson ancestrale est l’intermédiaire essentiel entre les producteurs et les consommateurs. En tant que sommelier-caviste, vous êtes à la fois un historien, un ambassadeur du terroir, un connaisseur du goût, un conseiller de choix et un vendeur expert. Pour mener à bien ces missions, vous vous devez d’avoir une connaissance approfondie des différentes régions viticoles, des cépages, des méthodes de vinification, ainsi que des accords mets-vins. Vous devez aussi être capable de gérer une cave, de choisir les meilleurs vins et de les stocker dans des conditions optimales pour assurer leur conservation. Sens de l’écoute et du conseil, aptitudes commerciales et capacités organisationnelles sont également des atouts majeurs dans ce métier.