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Un tonnelier / tonnelière est chargé(e) de la sélection des bois, du traçage et du découpage des pièces, de la mise en forme des douelles (lattes qui composent le tonneau) puis de leur assemblage pour former le baril. Le travail inclut aussi le cerclage, la mise en place du fond et des caps, l'embouvetage, le cannage et le perçage du trou de vidange. Il/elle procède enfin à la finition du baril pour parfaire son étanchéité.
Un CAP de tonnelier, un Bac Pro Technicien menuisier-agenceur ou une formation équivalente peut vous aider à acquérir les compétences nécessaires.
Les tonneliers peuvent travailler dans des tonnelleries, des brasseries, des vignobles et des distilleries.
Les tonneliers peuvent évoluer vers des postes de chefs d'atelier ou de responsables de production.
Oui, le travail du tonnelier implique une part de créativité dans la conception et la réalisation des tonneaux.
Oui, le travail du tonnelier est un travail manuel qui demande force et précision.
Pour exercer ce métier, un CAP de tonnelier, un Bac Pro Technicien menuisier-agenceur ou un diplôme équivalent est généralement requis. Une expérience préalable dans un domaine similaire peut être bénéfique.
Analyse de plans de fabrication, maniement d'outils de menuiserie (raboteuse, scie, ponceuse), connaissance des essences de bois et de leur traitement, techniques d'assemblage, normes de sécurité et d'hygiène.
"C'est un métier passionnant, qui demande de la précision et un vrai amour du travail du bois."
"En tant que tonnelière, je suis fière de participer à la tradition viticole française."
"Ce métier est exigeant, mais voir le produit final de son travail est extrêmement gratifiant."
